La trufa de verano, conocida comunmente como “Scorzone”, es una de las más extendidas en Europa, bien adaptada a diferentes climas y terrenos. La piel externa es negra y tiene una corteza muy arrugada. La pulpa es color avellana con tonos amarillos, cruzada por finas venas blanquecinas. Tiene un sabor delicado y agradable.

Período de cosecha: De junio a agosto